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什么是食物不耐受？

食物不耐受指的是一種復雜的變態(tài)反應性疾病，人的免疫系統(tǒng)把進入人體內(nèi)的某種或多種食物當成有害物質(zhì)，從而針對這些物質(zhì)產(chǎn)生過度的保護性免疫反應，產(chǎn)生食物特異性lgG抗體，lgG抗體與食物顆粒形成免疫復合物，可引起包括血管在內(nèi)的所有組織發(fā)生炎癥反應，進一步表現(xiàn)為全身各系統(tǒng)的癥狀與疾病。

食物不耐受產(chǎn)生機制

食物在進入消化道后，應被消化分解至氨基酸、脂肪酸和單糖水平，這樣才能完全轉化為能量供人體所需，但事實并非如此。因人體個體體質(zhì)差（酶、胃酸缺乏或腸道內(nèi)環(huán)境紊亂等），缺乏相應的酶而無法被人體完全消化，以多肽或其他分子形式進入腸道，在那里被機體作為外來物質(zhì)識別，從而導致了免疫反應的發(fā)生，產(chǎn)生食物特異性的IgG抗體。

食物不耐受和過敏源的區(qū)別

以前有不耐受，現(xiàn)在沒有了，是不準嗎？

食物不耐受是可以修復好的，并不是終身制。天閎健康針對各個年齡段，以及不耐受的狀況會給出相對應的飲食管理方案，將這些食物分為禁食、輪替食用、少食和安全食用四類并分別對待，進行飲食調(diào)整，指導日常飲食。

食物不耐受檢測有年齡限制嗎？

從孕婦就要做了，孩子出生后，七個月以上都沒問題的。嬰兒一般不需要進行食物不耐受檢測，一般推薦三歲及以上的兒童，而三歲以下的嬰兒如出現(xiàn)胃腸道、皮膚、呼吸系統(tǒng)癥狀及免疫力下降等癥狀建議可以進行食物不耐受檢測；還在母乳喂養(yǎng)期間的嬰兒，建議母親進行食物不耐受檢測。

為什么兒童容易患上食物不耐受?

遺傳因素

研究表明，父母具有過敏史，孩子患食物不耐受的風險很高。

內(nèi)在因素

兒童的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟，對攝入的食物分子不能很好的消化吸收，當身體對這些異體蛋白反應過度時就表現(xiàn)為食物不耐受癥狀。

外界因素

環(huán)境污染、食品添加劑的使用。濫用藥物、過度潔癖、非母乳喂養(yǎng)、嬰兒期過早添加輔食，早產(chǎn)都有可能導致或加重臨床癥狀。

為什么嬰幼兒不耐受陽性率高？

嬰兒的胃腸道通透性大，大量的抗原蛋白被吸收，加大產(chǎn)生食物不耐受的危險性。通過母體傳播或母乳喂養(yǎng)，這些傳遞IgG 抗體的途徑使嬰幼兒直接獲得更多的抗原蛋白。嬰幼兒體內(nèi)IgG 抗體水平也是動態(tài)變化的，隨著自身免疫系統(tǒng)的建立、消化系統(tǒng)的不斷完善，斷奶，飲食結構的變化等因素，不耐受食物的種類也會隨之發(fā)生改變。

牛奶、雞蛋的檢測陽性率為什么較高?

雞蛋和牛奶因為具有豐富的蛋白質(zhì)，是高致敏食物，成人后對花生、海鮮陽性率逐漸上升。雞蛋、牛奶陽性率高還跟受檢人群范圍、飲食結構、年齡、過敏病史有相關性。在特定的患者人群中，如具有IgE過敏史、慢性疾病患者、過敏患兒群體中，牛奶、雞蛋的陽性率更高。

為什么根據(jù)檢測結果調(diào)整飲食后病情沒有好轉?

一種臨床表象下存在不同的致病機制是不奇怪的。食物不耐受只是有可能成為致病病因的一種，如果您在嚴格忌食3 個月后，臨床癥狀仍沒有得到有效改善，則需要進行其他的檢測和治療。食物不耐受飲食干預不能治療除食物以外原因所引起的身體疾病。

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