天閎健康 | 深度解析食物不耐受

一、什么是食物不耐受？為什么？

食物不耐受比食物過敏要普遍得多。

食物不耐受指的是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)性疾病，人的免疫系統(tǒng)把進(jìn)入人體內(nèi)的某種或多種食物當(dāng)成有害物質(zhì)，從而針對這些物質(zhì)產(chǎn)生過度的保護(hù)性免疫反應(yīng)，產(chǎn)生食物特異性lgG抗體，lgG抗體與食物顆粒形成免疫復(fù)合物，可引起包括血管在內(nèi)的所有組織發(fā)生炎癥反應(yīng)，進(jìn)一步表現(xiàn)為全身各系統(tǒng)的癥狀與疾病。

1.消化功能不完全

食物不耐受最常見的原因是是消化功能不完全。比如著名的乳糖不耐受，就是因為一些人缺少消化乳糖的酶。

有時候，消化功能正常的人，一下吃了過量的食物，消化系統(tǒng)承受不了這個工作量，造成上吐下瀉，這是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?/span>

2.環(huán)境改變引起的水土不服

俗話說水土不服就是環(huán)境發(fā)生變化，腸胃去適應(yīng)環(huán)境的過程，理論上也可以算作一種不耐受。它其實是腸道菌群改朝換代，時局動蕩，民不聊生造成的。

食譜突然改變，腸道菌群倒下一片，腸道黏膜通透性增加，一些毒素趁亂入侵，于是造成腹瀉、發(fā)燒等水土不服的癥狀。

隨著腸道菌群重建，腸道治安恢復(fù)穩(wěn)定，我們對新食譜就逐漸耐受了，對水土也就“服了”。

二、食物不耐受和食物過敏有什么區(qū)別？

1.食物不耐受影響的范圍更少

由消化功能不完全造成的食物不耐受，癥狀一般集中在消化系統(tǒng)，比如惡心、嘔吐、脹氣、腹痛、腹瀉，雖然有時會引發(fā)其他部位的癥狀，但一般頂多就是頭疼、乏力。

對化學(xué)物質(zhì)（比如酒精、食物添加劑等）的不耐受，癥狀有可能不局限在消化系統(tǒng)，但也很少有皮疹、口腔和喉嚨發(fā)癢發(fā)麻、面部腫脹、呼吸困難這些典型的過敏癥狀。

2.食物不耐受危險性更低

雖然食物不耐受可能相當(dāng)難受，甚至難受的時間比過敏還要持久，但一般不會危及生命。

3.食物不耐受更好預(yù)測

不耐受的癥狀更為穩(wěn)定，更好預(yù)測。

因為引發(fā)癥狀的食物量和癥狀的嚴(yán)重程度每次都差不多，上次喝一杯牛奶一瀉千里，那這次也會是一樣的配方一樣的味道。

過敏可就陰晴不定了，沒準(zhǔn)上回吃了一袋花生，只不過有點臉腫，這次沒吃幾顆就直接休克了，臉都沒來得及腫起來。

三、如何知道我對什么食物不耐受？

如果你發(fā)現(xiàn)每次吃某些食物就會引起不適，癥狀穩(wěn)定，可以先去排查一下食物過敏和消化道疾病。如果都沒問題，可以回家用食物消除試驗來找出引起不適的食物。

食物消除試驗通常持續(xù)2-4個星期，在此期間，完全避免食用可疑食物，如果癥狀消失，那消除的食物就難辭其咎。

也可以選擇做食物不耐受的檢測，比較全面的檢查一下自身有哪些是隱藏不耐受食物。

四、食物不耐受怎么辦？

1.培養(yǎng)消化功能

消化功能常常是可以培養(yǎng)的，尤其是兒童，消化不完全的食物經(jīng)常少量吃一些，吃著吃著可能就耐受了。培養(yǎng)不起來的消化功能，有時還可以借助消化酶補充劑來幫忙。

2.調(diào)理修復(fù)

可以聽取專業(yè)老師的意見，采用5-R健康管理法：移除、替代、再接種、修復(fù)、再平衡。進(jìn)行對腸道消化系統(tǒng)的整體調(diào)理修復(fù)，從生活習(xí)慣上改善不耐受的狀況。

五、常見的乳糖不耐受

乳糖不耐受是由于乳糖酶不足導(dǎo)致的消化障礙，也叫做低乳糖酶癥，典型的癥狀就是腹痛、脹氣和腹瀉。

世界上多達(dá) 75% 的人口在嬰兒期后會出現(xiàn)某種程度的乳糖不耐癥，而在東亞人中，乳糖不耐癥的比例高達(dá)90%。

大部分乳糖不耐受來自于嬰兒喂養(yǎng)母乳期間，家里有嬰幼兒的家長，需要多注意觀察嬰幼兒會出現(xiàn)乳糖不耐受的六大癥狀。

六、酒精不耐受和酒精過敏的區(qū)別

酒精過敏大多是過敏體質(zhì)體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶。酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乙醛，因為體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現(xiàn)為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因為體內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會醉酒。酒精過敏者，大都是過敏體質(zhì)。之前有一篇文章是專門介紹酒精在人體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)的文章。

酒精不耐受是因為有些人體內(nèi)分解代謝酒精的酶類相對較少，飲酒后很快出現(xiàn)皮膚充血、面部發(fā)熱、心跳加快、頭暈、惡心、嘔吐、血壓下降等癥狀，俗話稱“酒量過小”。

在我們國家，酒精不耐受的人是常見的。喝酒臉紅提示了你在代謝乙醛上的缺陷，說明了你的身體不適合喝酒，所以喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好。

酒精不耐受者飲酒后一般不用治療，只要臥床休息，多飲水，加速酒精排泄后，就會逐漸好轉(zhuǎn)。但酒精不耐受者一旦大量飲酒，可能會導(dǎo)致嚴(yán)重反應(yīng)，血壓下降、昏迷，甚至危及生命，應(yīng)立即送到醫(yī)院診治。

七、寄 語

食物不耐受在我們生活中很普遍，很常見。

如果有經(jīng)常吃了某種食物后感覺不舒服，去醫(yī)院檢查也沒發(fā)現(xiàn)有什么問題，很可能就是食物不耐受了。

希望能給到讀者們一個建議一種新思路，當(dāng)身體排除掉食物不耐受之后，很多癥狀就消失不見了